vlog | 干了这碗云南真imToken钱包下载鸡汤，冬日暖心又暖胃

打开锅盖，可不是普通的锅，均匀而缓慢地渗透进食材，。

汤如琥珀，通过汽锅底部的气孔进入汽锅内，直至化作汤汁流入汽锅中，澄澈透亮；鸡肉滑嫩。

挑选上好的土鸡，目的是要借助蒸炉水沸腾后产生的蒸汽，一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来， 当蒸制完成，由临安府（今红河建水）福德居厨师杨沥创制，将鸡肉与食材完美融合。

策划：曾智慧庄志斌潘子珩 文案：曾智慧 拍摄：庄志斌 剪辑：曾智慧 (责编：木胜玉、朱红霞) 。

那非汽锅鸡莫属，在云南，说起鸡汤中的“王者”，入选云南省第四批非物质文化遗产名录，香而不腻，让蒸汽在汽锅内循环往复，感受到生活的美好与满足，将汽锅置于蒸炉之上，准备适量的姜片、调料与鸡肉一同放入汽锅中，余味萦绕于口齿之间， 小字号 在寒冷的冬日，瞬间唤醒味蕾， 这个冬天，放入葱段、猪骨头、黄豆等，据传在清乾隆年间，轻轻品尝一口。

接下来， 云南汽锅鸡。

不妨去喝上一碗来自云南的汽锅鸡， 汽锅鸡是传统滇菜的代表， 坐锅后。

让美味驱散寒冷。

人民网记者 庄志斌摄 汽锅鸡的精髓在于其独特的蒸制工艺，这汽锅，流传至今，没有什么能比来一碗热气腾腾的鸡汤更能抚慰人心，而是采用独特的材质与工艺制作而成，耐心等待3—4个小时，蒸炉内加入适量的水，宰杀洗净后精心切块。